茼蒿蒸菜做法

蒸菜茼蒿的茼蒿家常做法？

做法如下：

材料：

- 菜茼蒿250克

- 姜片适量

- 油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

步骤：

1. 菜茼蒿洗净，将嫩茎和叶分开。蒸菜做法

2. 锅中放入适量油，茼蒿加入姜片煸炒出香味。蒸菜做法

3. 将洗好的茼蒿菜茼蒿放入蒸碗中，均匀铺开。蒸菜做法

4. 把炒好的茼蒿姜片和 1/2 茶匙盐均匀撒在蔬菜上。

5. 适量加入鸡精和生抽，蒸菜做法再放入适量的茼蒿水。

6. 大火蒸约 5-7 分钟，蒸菜做法由于蒸的茼蒿时间不长，保证了茼蒿的蒸菜做法嫩度。

7. 等到蒸好后，茼蒿根据个人口味再加盐和鸡精调味即可。蒸菜做法

温馨提示：

1. 千万不要蒸太久，茼蒿否则叶子会变得颜色暗沉，口感也会变得枯黄，失去原有的口感和营养。

2. 也可以根据自己的口味调整调料的用量，增加酱油或者其他调料，但要控制好盐量。

3. 蒸菜需要开大火蒸，开火前记得先把碗放进蒸锅里，再加入适量的水，让水在加热时，菜也可以同步加温，这样菜蒸熟时间也会缩短，显得更新鲜定生。

原料：茼蒿、玉米面、白面、五香粉、盐、蒜蓉辣椒酱、油。

做法步骤：



第1步、将茼蒿清洗干净，控干水分，切成寸段，放入盆中，淋少许油拌匀，再放玉米面、白面，再放少许五香粉和盐。



第2步、轻轻抓拌均匀。



第3步、开锅后放入蒸锅中。



第4步、大火蒸3分钟即可。



第5步、盛入盘中，放上蒜蓉辣椒酱。（前面菜谱有蒜蓉辣酱制作方法）

小贴士：

1.剪掉老根，控干水分。2.蒸3分钟即可，不可久蒸。

茼蒿去根、黄叶，洗净控一下水。

把茼蒿从中间切一刀，倒入适量植物油拌匀，再放入面粉和玉米淀粉（1:1比例，蒸菜用...

抓匀，茼蒿叶子要均匀地裹上一层面粉，铺到笼布上

盖盖大火烧开 转中火蒸5分钟，不要焖立刻开盖，蒸菜的时候把蒜泥捣好。等菜有点凉之后将蒜泥生抽香油盐味精加入搅拌均匀即可